Les Galops du Cheval d’or était une chanson et un cabaret « Rive Gauche » situé au 33 rue Descartes dans le 5ème arrondissement de Paris. La première fut créée par Jean-Pierre Suc qui créa avec Léon Tcherniak le second.

Reprenant l’ordonnance très précise du spectacle de Léon Tcherniak, Petit Bobo raconte l’histoire véridique et/ou fabulée du Cheval d’Or, présentant les différents numéros (chansons, sketchs, entrevues). Viennent s’exprimer sur scène les artisans, artistes et spectateurs de ce lieu du quartier de la Contrescarpe. Le duo Suc et Serre, Boby Lapointe, Anne Sylvestre, Roger Riffard, Ricet Barrier et Bernard Lelou, Raymond Devos, le duo Avron/Evrard, Daniel Prévost, Pierre Etaix, Pierre Louki, Mireille Hartuch, Jean-Claude Carrière et Georges Brassens.

Le spectacle avance ainsi racontant l’histoire de ce lieu, de numéro en numéro, comme d’une époque à l’autre. Le spectacle est en trois parties : l’élaboration et la conduite du cabaret dans ses premières années (1955 à 1960), la réorientation vers une programmation essentiellement composée d’auteurs-compositeurs-interprètes jusqu’à la fermeture du lieu (1960 à 1969) et la dernière partie, plus brève, raconte la migration des artistes et artisans de ce lieu vers la périphérie de Paris. C’est la dernière époque des cabarets « Rive Gauche ». Ils mettent la clé sous la porte peu de temps après, laissant la chanson dite « à texte » se marginaliser et la chanson dite « commerciale » prospérer. Le récit se termine le soir de la représentation des « Galops du Cheval d’or ».